Mat och dryck

Mat och restauranger i Istanbul: frågor

Var börjar jag om jag vill upptäcka maten i Istanbul?

Marknaden i Kadıköy, gatorna runt kryddbasaren och marknadskvarteren i Beşiktaş ger olika upplevelser. Välj ett område och lägg in en måltid och en tepaus på en kort promenad.

Hur kontrollerar jag en restaurangs meny och öppettider?

Titta först på restaurangens egen webbplats eller profil. Om en viss rätt eller tid är viktig, fråga stället direkt. Information i karttjänster och äldre recensioner kan ligga efter.

Vad är en lokanta och hur beställer jag där?

På många enkla lokantor står dagens färdiga rätter framme vid disken. Fråga vad som finns kvar, om tillbehör ingår och hur priset per portion räknas innan du beställer.

Vad är simit, börek och turkisk frukost?

Simit är ett runt bröd med sesamfrön och börek är ett bakverk i lager med olika fyllningar. En frukost att dela kan innehålla ägg, ost, oliver och te. Fråga vad som ingår och om priset gäller per person.

Hur frågar jag om allergener på restauranger i Istanbul?

Nämn ingrediensen vid namn och be köket kontrollera både vad rätten innehåller och om samma arbetsytor används. ”Bu yemekte susam var mı?” betyder ”Innehåller den här rätten sesam?”.